subota, 1. srpnja 2017.

Bez glutena: Bobanova torta

Ponekad je jednostavnost pripreme deserta presudan čimbenik prilikom odabira recepta.  Kada želim brzi desert kojeg mogu pojesti odmah, biram lava cake. Kada mi je potreban brzi desert za sljedeći dan, biram Bobanovu tortu. Naziv ovog recepta mi je oduvijek bio simpatičan, a za njega je zaslužan Zvone Boban koji je u ponudu svog restorana uvrstio ovu tortu.
 

  • 6 jaja
  • 120 g šećera
  • 120 g tamne čokolade
  • 2,5 g praška za pecivo
  • 1 žličica paste od vanilije
  • 400 g džema od borovnica
  • 400 g slatkog vrhnja + 2 žlice šećera
  • čokoladne strugotine (za dekoraciju)
Na pari rastopite sitno nasjeckanu čokoladu. Izmiksajte žumanjke sa praškom za pecivo pa umiješajte rastopljenu čokoladu. Bjelanjke uz dodatak šećera izmiksajte u čvrsti snijeg. U smjesu sa žumanjcima i čokoladom dodajte trećinu snijega od bjelanjaka pa miksajte dok se sastojci ne povežu. Preostali snijeg od bjelanjaka lagano umiješajte vilicom. Smjesu izlijte u kalup za tortu obložen papirom za pečenje. Pecite 30-35 minuta u pećnici zagrijanoj na 170°C. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi. Tijekom hlađenja, biskvit će se spustiti, dok će rubovi ostati uzdignuti. Nastalu udubinu ispunite džemom od borovnica. Slatko vrhnje uz dodatak šećera izmiksajte u šlag pa premažite preko džema. Stavite u frižider preko noći. Prije posluživanja pospite čokoladnim strugotinama.
 


utorak, 6. lipnja 2017.

Planinarenje - Dinara

Navikla sam se na komoditet koji nudi većina slovenskih planina - dom na vrhu ili u njegovoj neposrednoj blizini. Pojedeš nešto na žlicu, počastiš se pivom ili desertom. Kod nas su planinarski domovi rijetkost, što mi posebno predstavlja problem ljeti kad moram tegliti puno vode jer nemam gdje obnoviti zalihu. Zbog toga me je zabrinjavao odlazak na Dinaru. 

Kombi prijevoz do Badnja

subota, 27. svibnja 2017.

Bez glutena: Peciva za burgere

Bez glutena mogu, bez burgera ne. Od svih promjena koje mi je donijela bezglutenska prehrana, vjerojatno mi je nemogućnost odlaska u fast food najteže pala. Pojesti burger, onako s nogu, mi je bio veliki gušt. Spas sam pronašla u kupovnim bezglutenskim pecivima za burgere, a čak sam probala i bezglutenski burger u McDonaldsu (koji me je totalno razočarao). Ovog sam vikenda imala slobodnu subotu i poželjela sam burgere za ručak. Kako sam zaboravila kupiti peciva, morala sam ih sama zamijesiti.
 

nedjelja, 21. svibnja 2017.

Bez glutena: Kolač od palente s narančom

Kad sam prvi put čula za kolač od palente, pomislila sam "pa tko bi to jeo?". Ni na kraj pameti mi nije bilo da bi takav kolač mogao biti ukusan. Tada još nisam bila prisiljena izbjegavati gluten i mogla sam jesti sve što sam poželjela pa tko bi pokraj svih onih divota izabrao palentu u desertu. Kolač od palente sam prvi put probala na jednoj prezentaciji bezglutenskih kolača, Naravno, od svih ponuđenih kolača, njega sam izabrala zadnjeg. Bila sam oduševljena, tako ukusan kolač nisam očekivala. Recept nisam uspjela nažicati pa sam u moru sličnih recepata povjerenje dala receptu kojeg je objavio Jamie Oliver.